Marca: recuit de Fonteta Elaborador: Quim Martell i Mercader RECUIT DE FONTETA Varietat de formatge fresc típic de l’Empordà elaborat amb llet pasteuritzada de cabra i quall d’origen animal. És necessari un llarg repòs de la quallada per obtenir una gran cremositat, la seva principal característica. Es menja com a postre acompanyat de mel, sucre o melmelades.
